为认真贯彻落实学校关于加强校园安全大排查、大整治工作会议精神，进一步筑牢校园食品安全防线，明晰食堂安全监管职责，切实提高监管水平，确保广大师生饮食安全和身体健康。5月5日下午，后勤管理与基建处在广场餐厅二楼举行了2022年学校食堂安全责任书签订仪式暨食堂安全“大排查大整治”动员会。后勤管理与基建处班子成员和相关科室负责人、伙食安全监管小组成员、奇华餐厅和广场餐厅负责人以及各班组长参加了活动。安全保卫处副处长李和平受邀参加了活动。仪式由后勤管理与基建处副处长刘忠建主持。

活动仪式上，后勤管理与基建处处长张永刚肯定了曲阜疫情发生和学校封闭管理期间两家餐饮公司所付出的艰辛努力，克服多种困难，保证了食堂正常供应和价格稳定。他指出，学校领导历来高度重视食堂安全工作，多次指示后勤管理部门要加强食品安全管理，维护校园稳定。近年来，后勤管理与基建处严格执行“3+2”的食堂安全监管模式：3是指饮食管理中心组织4名“食品安全员”每天一日三餐对食堂内厨进行例行检查；后勤管理与基建处“食品安全检查小组”每周至少3次以上进行定期检查和不定期抽查；学校“校园食品安全管理委员会”代表学校层面经常深入食堂检查工作，研究和改进伙食质量。2是指学校积极组织学生会生活权益部和学生代表经常深入食堂开展监督检查；曲阜市市场监督管理局定期来校检查指导食堂工作（月检、季检）。实践证明，该监管模式行之有效，有力保证了我校学生食堂多年来一直未发生事故，得到了广大师生认可。他要求各餐厅、全体餐饮员工今后要进一步练好内功，规范工作流程，做好自查自纠，同时配合好学校和上级部门的各级检查监督，切实增强责任意识和大局意识，服从管理，守住底线，扎实做好食品安全、消防安全和当前相对封校状态下的各项疫情防控工作，坚决遏制和防范发生食物安全事故、人身意外伤害，预防舆论舆情发生，真正确保食堂安全万无一失。李和平就如何做好食堂消防安全、燃气安全、校园交通安全等方面提出了相关要求。

张永刚现场与两家餐饮公司负责人签署了《食堂安全责任书》。随后，餐厅负责人分别与各班组长层层签订了安全责任书。

各餐饮公司负责人纷纷表示，食堂安全责任重大，签下的责任书既是一份沉甸甸的责任，更是今后做好各项工作的动员令，要进一步加强员工培训，强化规范流程，从严从细从实抓好食堂安全，主动接受监督，竭诚为全校师生提供更加安全、更为优质的餐饮服务。