题 目：基于单一低分子量蜡与聚合物乙基纤维素复合油脂凝胶结构化的构建及性质研究

报告人：张华 副教授

时 间：2024年5月31日（星期五）上午9:00-11:00

地 点：理科楼A401

报告人简介：

张华，博士，延边大学农学院食品与生物科学系副教授；硕士生导师；民族食品学交叉学科副主任；吉林省食品学会和延边营养学会理事；中国油脂学会会员；延边大学农学学报审稿人。主要研究方向为油凝胶体系的开发、表征及其产品中的应用，以及新型油品的功效性。主持留学回国人员基金1项，吉林省教育厅项目1项，参与国家自然科学基金面上项目3项，，申请国家发明专利4件，撰写著作2篇，共发表中英文50余篇，其中，在Food Hydrocolloids、Food Chemistry、LWT-Food Science and Technology、Food Bioscience、Molecules等SCI TOP期刊上发表10余篇研究性论文。

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生命科学与工程学院

2024年5月29日